Vinaigre doux (acidité : 4% ; alcool 6%)
Le vinaigre de miel est produit à partir de l’hydromel et d’une mère de vinaigre.
Destiné à l’assaisonnement et au déglaçage, le vinaigre de miel présente 4% d’acidité et 6% d’alcool ce qui en fait un vinaigre doux donc les sucres résiduels assurent le parfum de miel.
